Essen bestellen in China: QR-Speisekarten, Zeigen, Bezahlen

In einem chinesischen Restaurant zu bestellen ist leichter, als es aussieht, auch wenn Sie kein Wort lesen können. Die größte Überraschung ist für die meisten nicht die Sprache, sondern der QR-Code auf dem Tisch. So läuft ein typisches Essen ab.

Tisch finden und Speisekarte bekommen

In den meisten einfachen Restaurants gehen Sie hinein und setzen sich an einen freien Tisch. In vollen Lokalen bekommen Sie eventuell eine Nummer und warten, bis sie aufgerufen oder angezeigt wird. Das Personal bringt meist keine Karte und wartet. Stattdessen finden Sie eines davon:

• Einen QR-Code auf dem Tisch. Sie scannen ihn mit WeChat oder Alipay, und die Speisekarte öffnet sich als Mini-Programm. Sie wählen Gerichte, schicken die Bestellung ab und zahlen oft gleich mit.
• Eine Papier- oder Bilderkarte, mal als große Tafel an der Wand, mal als laminiertes Blatt mit Fotos.
• Eine Theke, an der Sie zuerst bestellen und zahlen und dann eine Nummer oder einen Pager bekommen. Üblich in Nudelläden und Fast-Food-Lokalen.

Wie Sie mit QR-Bestellung umgehen

Wenn Sie Alipay oder WeChat mit ausländischer Karte eingerichtet haben (siehe Bezahlen in China), klappt das Scannen meist. Viele Karten haben eine englische Version oder Fotos. Manche Mini-Programme verlangen eine chinesische Telefonnummer, und dort bleiben Ausländer hängen.

Sie können auch eine Bedienung rufen und zeigen. Die meisten Bedienungen nehmen Ihre Bestellung gern auf die klassische Art auf.

Gerichte wählen, ohne Chinesisch zu lesen

• Zeigen Sie auf Fotos in der Karte oder an der Wand.
• Zeigen Sie auf andere Tische. Das ist normal, niemand stört sich daran.
• Nutzen Sie Kamera-Übersetzung in einer Übersetzungs-App. Gerichtsnamen sind oft poetisch, die Ergebnisse daher manchmal seltsam. In unserem Speisekarten-Übersetzer suchen Sie ein Gericht nach chinesischen Zeichen, Pinyin oder deutschem Namen und sehen, was es meist enthält und wie scharf es ist.
• Fragen Sie nach der Spezialität: 你们的招牌菜是什么？ (nǐmen de zhāopáicài shì shénme?), „Was ist Ihr Hausgericht?“

Wenn Sie Allergien haben oder kein Fleisch essen, zeigen Sie vor der Bestellung eine Hilfekarte.

Wie viel bestellen

In China wird geteilt. Jeder nimmt mit eigenen Stäbchen von den Gerichten in der Mitte. Faustregel: ein Gericht pro Person plus Reis, gemischt aus Fleisch, Gemüse und etwas Mildem. Reis (米饭, mǐfàn) wird oft extra pro Schale bestellt und kommt manchmal erst am Ende, wenn Sie ihn nicht gleich mit den Gerichten verlangen.

Die Portionen sind oft groß. Reste mitzunehmen ist normal: Fragen Sie nach 打包 (dǎbāo).

Kleine Gebühren, die Sie sehen könnten

• Ein eingeschweißtes Set aus Teller und Tasse (消毒餐具), meist ein bis zwei Yuan pro Person.
• Tee: oft kostenlos, manche Restaurants berechnen ihn pro Person oder Kanne.
• Heißes Wasser ist fast überall gratis. Eiswasser ist seltener.

Bezahlen

In Restaurants mit QR-Bestellung zahlen Sie oft direkt im Mini-Programm. Sonst zahlen Sie beim Gehen an der Kasse oder rufen nach der Rechnung: 买单 (mǎidān). Die meisten Lokale nehmen Alipay und WeChat Pay. Größere Restaurants und Hotels akzeptieren eventuell ausländische Karten, kleine oft nicht. Etwas Bargeld als Reserve schadet nicht.

Trinkgeld

Trinkgeld wird in Festlandchina nicht erwartet, weder im Restaurant noch im Taxi oder Hotel. Das Personal ist womöglich verwirrt oder läuft Ihnen mit dem Wechselgeld hinterher. Manche gehobenen Restaurants berechnen eine Servicegebühr, die dann auf der Rechnung steht.

Nützliche Wörter

• 服务员 (fúwùyuán): Bedienung, um jemanden zu rufen
• 这个 (zhège): das hier, beim Zeigen
• 不要辣 (bú yào là): nicht scharf
• 买单 (mǎidān): die Rechnung, bitte

Mehr in unserer Liste chinesischer Grundsätze, und was Sie wo bestellen sollten, steht im Überblick über die Regionalküchen.