中国での料理の注文方法：QRメニュー、指さし注文、支払い

中国のレストランでの注文は、漢字がまったく読めなくても見た目より簡単です。多くの旅行者が一番驚くのは、言葉ではなくテーブルのQRコードです。一般的な食事の流れを紹介します。

席に着いてメニューをもらう

たいていの気軽なレストランでは、入って空いている席に座るだけです。混んでいる店では入口で番号札を渡されることがあり、番号が呼ばれるか画面に表示されるまで待ちます。店員がメニューを持ってきて横で待つことはあまりありません。代わりに、次のどれかがあります。

• テーブルに貼られたQRコード。WeChatかAlipayでスキャンすると、メニューがミニプログラムとして開きます。料理を追加して注文を送信し、多くの場合その場で支払いも済ませます。
• 紙のメニューや写真付きメニュー。壁の大きなメニュー板のこともあれば、写真付きのラミネートシートのこともあります。
• 先に注文と支払いをしてから番号札や呼び出しベルを受け取るカウンター。麺の店やファストフードでよく見かけます。

QRコード注文への対処法

海外カードでAlipayやWeChatを設定していれば（中国での支払いを参照）、たいていスキャンできます。英語表示や写真があるメニューも多いです。一部のミニプログラムは中国の電話番号を求めてきて、外国人はそこでつまずきます。

店員を呼んで指さしで注文することもできます。ほとんどの店員は昔ながらのやり方で快く注文を受けてくれます。

中国語が読めなくても料理を選ぶ方法

• メニューや壁の写真を指さす。
• ほかのテーブルを指さす。よくあることで、誰も気にしません。
• 翻訳アプリのカメラ翻訳を使う。料理名は詩的なことが多く、結果が妙になることもあります。当サイトのメニュー翻訳では、漢字、ピンイン、英語名で料理を検索でき、ふつう何が入っているか、どのくらい辛いかがわかります。
• 看板料理を聞く：你们的招牌菜是什么？ (nǐmen de zhāopáicài shì shénme?)、「お店の看板料理は何ですか？」

アレルギーがある、または肉を食べない場合は、注文前にヘルプカードを見せましょう。

どれくらい注文するか

中国の食事はシェアが基本です。真ん中の料理をそれぞれ自分の箸で取ります。目安は1人1品とご飯で、肉、野菜、辛くないものを組み合わせるとよいでしょう。ご飯（米饭, mǐfàn）は1杯ずつ別に注文することが多く、料理と一緒に頼まないと最後に出てくることもあります。

多くのレストランは量が多めです。残りを持ち帰るのはふつうのことで、打包 (dǎbāo) と頼みましょう。

ちょっとした追加料金

• 密封された食器セット（消毒餐具）、たいてい1人1〜2元。
• お茶：無料のことが多いですが、1人ごとやポットごとに料金を取る店もあります。
• お湯はほぼどこでも無料です。氷水はあまり一般的ではありません。

支払い

QR注文の店では、注文時にミニプログラムで支払うことが多いです。そうでなければ帰りにレジで払うか、会計を頼みます：买单 (mǎidān)。ほとんどの店でAlipayとWeChat Payが使えます。大きなレストランやホテルでは海外カードが使えることもありますが、小さな店では使えないことが多いです。予備として現金を少し持っておきましょう。

チップ

中国本土ではチップは不要です。レストランでも、タクシーでも、ホテルでも同じです。店員が戸惑ったり、お釣りを持って追いかけてきたりすることもあります。一部の高級レストランはサービス料を加算し、それは伝票に印字されています。

便利な言葉

• 服务员 (fúwùyuán)：店員さん、呼びかけるとき
• 这个 (zhège)：これ、指さしながら
• 不要辣 (bú yào là)：辛くしないで
• 买单 (mǎidān)：お会計をお願いします

ほかの表現は旅行で使える基本の中国語フレーズに、どこで何を頼むかは地方料理ガイドにまとめています。