Galateo in Cina: mance, bacchette, templi e altro

La Cina è abituata ai visitatori stranieri e nessuno si aspetta che tu conosca ogni usanza. Cordialità e un po’ di impegno fanno molta strada. Conviene comunque conoscere qualche abitudine e qualche regola prima di partire, perché alcune riguardano la legge, non solo le buone maniere.

Soldi: mance e contrattazione

• La mancia non è prevista nella Cina continentale: né al ristorante, né in taxi, né in hotel. Il personale potrebbe restare perplesso se lasci dei soldi. Alcuni ristoranti di fascia alta aggiungono invece un costo di servizio al conto.
• Contrattare è normale nei mercati e nelle bancarelle turistiche che vendono souvenir, vestiti, tè o oggetti d’antiquariato. Parti ben al di sotto del prezzo richiesto, resta cordiale e sii pronto ad andartene. Non si fa nei centri commerciali, nei supermercati, nelle catene o nei ristoranti, dove i prezzi sono fissi.
• Quando qualcuno ti invita a mangiare, di solito paga chi invita. Offrirsi di pagare è cortese; un amichevole tira e molla sul conto fa parte del rituale.

A tavola

• Non piantare le bacchette in verticale nella ciotola di riso. Ricordano i bastoncini d’incenso ai funerali. Appoggiale di traverso sulla ciotola o sul poggia-bacchette.
• Non indicare le persone con le bacchette e non batterle sulla ciotola.
• I piatti si condividono. Usa le bacchette o il cucchiaio di servizio (公筷) se ci sono sul tavolo.
• Se qualcuno brinda a te, basta alzare il bicchiere. Tenere il bicchiere un po’ più in basso di quello di una persona più anziana quando si brinda è un segno di rispetto.
• Per molti l’acqua calda è la bevanda predefinita. Chiedere acqua fredda va benissimo.

Vedi come ordinare da mangiare in Cina per il lato pratico del mangiare fuori.

Comportamento in pubblico

• Le file sono di solito ordinate, soprattutto in metropolitana, dove le linee sono segnate sulla banchina. Alle biglietterie affollate, stai vicino alla persona davanti a te, altrimenti qualcuno potrebbe infilarsi.
• Si parla ad alta voce e la folla è normale. Lo spazio personale è più ridotto che in molti paesi occidentali.
• Fumare al chiuso nei luoghi pubblici è vietato nelle grandi città come Pechino e Shanghai. Fai caso ai cartelli.
• Evita di far “perdere la faccia” a qualcuno. Se qualcosa va storto, resta calmo e cortese; alzare la voce raramente aiuta.
• La stretta di mano è il saluto abituale. Abbracci e baci sulla guancia non sono comuni tra persone che si sono appena conosciute.

Fotografie

• Chiedi prima di fotografare le persone, soprattutto anziani, bambini e monaci.
• Non fotografare siti militari, polizia, posti di blocco, zone di confine o sale dell’immigrazione. Il governo britannico avverte che esistono zone militari riservate dove gli stranieri possono essere trattenuti, multati o espulsi.
• Molti musei e sale dei templi non permettono foto, o almeno non con il flash. Segui i cartelli.
• I droni sono rigidamente regolamentati; non farne volare uno senza aver prima controllato le regole.

Templi e luoghi religiosi

• Vesti in modo sobrio: spalle e ginocchia coperte.
• Parla a bassa voce e non toccare statue od offerte.
• Scavalca la soglia rialzata all’ingresso di una sala, senza calpestarla.
• Nelle zone buddhiste tibetane, gira intorno a templi e stupa in senso orario.
• Per gli stranieri è limitato distribuire materiale religioso o tenere riunioni religiose. Il culto personale è consentito.

Regali

Se vai a casa di qualcuno, porta un piccolo regalo, come qualcosa del tuo paese, frutta o un buon tè. Offri e ricevi i regali, e i biglietti da visita, con entrambe le mani. La persona potrebbe non aprirlo davanti a te. Evita gli orologi, che suonano come un’espressione legata alla morte, e gli ombrelli o le pere per le coppie, che fanno pensare a una separazione. Una confezione rossa e oro è sempre una scelta sicura.

Politica e legge

• Evita manifestazioni e grandi assembramenti. La legge cinese applica rigorosamente le norme sull’ordine pubblico.
• Con persone che non conosci, è meglio lasciar perdere i temi politici, soprattutto le critiche al governo o le questioni territoriali. Pubblicare online dichiarazioni politiche critiche può essere considerato illegale.
• Porta sempre con te il passaporto. La polizia può chiederlo, e una copia non è accettata.
• Le leggi sulla droga sono molto severe, con pene pesanti.

Qualche parola di cinese aiuta sempre: inizia dalle nostre frasi di base in cinese.