Чайная культура Китая
中国茶文化Zhōngguó chá wénhuà
Китай — родина чая: у каждого региона свой сорт, от ханчжоуского Лунцзина до юньнаньского пуэра, и своя манера его пить.
Чай делают из листьев чайного куста, родина которого — юго-запад Китая; легенда приписывает его открытие мифическому правителю Шэнь-нуну, а письменные свидетельства о выращивании чая в Китае насчитывают больше полутора тысяч лет. При династии Тан учёный Лу Юй написал «Канон чая» — первую книгу, целиком посвящённую чаю, и чаепитие стало частью повседневной жизни по всей стране. Китайский чай делят на шесть основных видов — зелёный, белый, жёлтый, улун, чёрный (по-китайски «красный чай», хунча) и тёмный, например пуэр, — и каждый регион гордится своим. По старому Чайно-лошадиному пути караваны везли чай из Юньнани и Сычуани в Тибет, где его меняли на лошадей. Сегодня можно выпить зелёного чая из стакана в чайной Чэнду, посмотреть неспешную церемонию гунфу-ча с крошечными чашечками или весной самому собирать листья на плантации на склоне холма.
Другие названия: Cha wenhua
Где это увидеть в Китае
ХанчжоуЧайная деревня Лунцзин 龙井村Чайные террасы на склонах, где растёт зелёный чай Лунцзин («Колодец дракона»); сбор — с конца марта по апрель.
ХанчжоуНациональный музей чая Китая 中国茶叶博物馆Национальный музей чая среди чайных кустов: история чая, посуда и производство Лунцзина.
ЧэндуНародный парк и чайная Хэмин 人民公园鹤鸣茶社Культура чайных под открытым небом Чэнду: чашка чая, бесплатный кипяток и целый день наблюдения за жизнью.СишуанбаньнаГора Наньно (чайные деревни) 南糯山Старинная гора пуэра с деревнями хани и многовековыми чайными деревьями.
ДалиДревний городок Шаси 沙溪古镇（寺登街）Караванный рыночный городок на старом Чайно-лошадином пути с сохранившейся рыночной площадью.Где мы об этом пишем
Связанные статьи
Источники
- Traditional tea processing techniques and associated social practices in China — UNESCO Intangible Cultural Heritage (ich.unesco.org)
- Tea — Encyclopaedia Britannica (summary) (britannica.com)
- Chinese tea culture — Wikipedia (en.wikipedia.org)