Cultura del té en China
中国茶文化Zhōngguó chá wénhuà
China es la cuna del té; cada región tiene su hoja, del Longjing de Hangzhou al pu’er de Yunnan, y su propia forma de beberlo.
El té procede de las hojas de la planta del té, originaria del suroeste de China; la leyenda atribuye su descubrimiento al soberano mítico Shennong, pero los registros escritos de su cultivo en China se remontan a mucho más de 1500 años. Durante la dinastía Tang, el erudito Lu Yu escribió el Clásico del té, el primer libro dedicado por completo al té, y beberlo pasó a formar parte de la vida diaria en todo el país. El té chino se agrupa en seis tipos principales —verde, blanco, amarillo, oolong, negro (llamado «té rojo», hongcha, en chino) y té oscuro como el pu’er— y cada región presume del suyo. Por la antigua Ruta del Té y los Caballos, las caravanas llevaban té de Yunnan y Sichuan al Tíbet, donde se cambiaba por caballos. Hoy puedes tomar té verde en vaso en una casa de té de Chengdu, ver una pausada sesión de té gongfu con tazas diminutas o recoger hojas en primavera en una plantación de ladera.
También conocido como: Cha wenhua
Dónde verlo en China
HangzhouPueblo de té de Longjing 龙井村Terrazas en las laderas donde se cultiva el té verde Longjing (Pozo del Dragón); la recolección va de finales de marzo a abril.
HangzhouMuseo Nacional del Té de China 中国茶叶博物馆El museo nacional del té: historia, utensilios y elaboración del Longjing, entre arbustos de té.
ChengduParque del Pueblo y casa de té Heming 人民公园鹤鸣茶社La cultura de las casas de té al aire libre de Chengdu: una taza, agua caliente gratis y una tarde viendo pasar la gente.XishuangbannaMonte Nannuo (aldeas del té) 南糯山Una antigua montaña de té pu’er con aldeas hani y árboles de té centenarios.
DaliPueblo antiguo de Shaxi 沙溪古镇（寺登街）Un pueblo de mercado de caravanas en la antigua Ruta del Té y los Caballos, con su plaza aún intacta.Dónde lo mencionamos
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Fuentes
- Traditional tea processing techniques and associated social practices in China — UNESCO Intangible Cultural Heritage (ich.unesco.org)
- Tea — Encyclopaedia Britannica (summary) (britannica.com)
- Chinese tea culture — Wikipedia (en.wikipedia.org)