Su Dongpo
苏东坡Sū Dōngpō1037–1101
Su Shi, poeta y funcionario de la dinastía Song, más conocido como Su Dongpo, que construyó el dique Su de Hangzhou y dio nombre al cerdo Dongpo.
Su Shi, más conocido por su nombre literario Su Dongpo, fue poeta, ensayista, calígrafo y pintor de la dinastía Song, y una de las figuras más queridas de la literatura china. Nacido en Meishan, en Sichuan, aprobó joven el examen imperial más alto y pasó la vida como funcionario, de cargo en cargo y varias veces desterrado, al final hasta la isla de Hainan. Tomó el nombre de Dongpo, «ladera del este», de un terreno que cultivó durante su destierro en Huangzhou. Como prefecto de Hangzhou mandó dragar el Lago del Oeste, y con el lodo se levantó el dique Su, todavía el paseo más conocido del lago. El cerdo Dongpo, la panceta estofada a fuego lento de las cartas de Hangzhou, lleva su nombre: escribió de verdad unos versos en broma sobre cómo cocinar cerdo, aunque las historias sobre el origen del nombre del plato son tradición popular.
También conocido como: Su Shi · Su Tungpo · Su Tung-p’o
Dónde verlo en China
HangzhouLago del Oeste 西湖Recorre el dique Su, hecho con el lodo que mandó dragar en 1090; cerca de su extremo sur hay una pequeña sala conmemorativa.
GuangzhouTemplo de los Seis Banianos 六榕寺Un templo budista al que Su Dongpo dio nombre en 1100, al escribir los caracteres «Seis Banianos».Guía de la ciudadHangzhou 杭州Pide cerdo Dongpo, la panceta estofada que lleva su nombre, en uno de los restaurantes antiguos de la ciudad.Dónde lo mencionamos
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Fuentes
- Su Shi — Encyclopaedia Britannica (britannica.com)
- West Lake Cultural Landscape of Hangzhou — UNESCO World Heritage Centre (whc.unesco.org)
- Su Shi — Wikipedia (en.wikipedia.org)